[딘타이펑 / 명동] 세계10대 레스토랑으로 끌어올린 딤섬 '샤오롱바오'
지난 7월 25일.
한때 세계 10대 레스토랑으로 선정됐던 딘타이펑이 한국, 명동에 최초 체인이 오픈했답니다.
워낙에 커다란 명성때문인지 오픈하자마자 많은 손님들로 북새통을 이루고 잇다는 그곳을
어제 다녀왓답니다.
1993년 뉴욕 타임지에서
세계 10대 레스토랑로 선정된 '딘타이펑'은....
상하이식 만두인 '샤오룽바오'에 관한 한 세계 최고라고 평가 받는 곳인데....
1958년 대만 타이베이에서 노점상으로 시작. 현재 본점인 대만 2개점을 비롯,
일본, 중국 북경, 상해, 홍콩, 싱가폴,인도네시아점등 아시아와 미국LA에도 지점을 두고있습니다.
다음은 명동에 새로 오픈한 딘타이펑입니다.
)
)
웅장한 모습의 외부입니다....
내부로 들어가면 1,2층으로 돼 있는데 1층엔 주방이 들여다보이며 일하는 주방장들의 모습도
밖에서 쉽게 볼수있습니다.
)
)
예약을 하지 않으면 많이 기다려야 한다는군요....
주말엔 예약이 되질 않습니다. 저 또한 지난주에 예약을 하여 단체인 10명이 즐길수있도록
방으로 안내되었습니다. 따로 떨어진 방은 모임을 갖기엔 그만이더군요...
미리 메뉴를 조사하고 주문 할것을 준비해온 터 여서 쉽사리 주문은 이루어졌습니다.
만두의 종류는 많지 않으므로 그중 5가지 만두를 2개씩 주문하였습니다.
만두 주문 하나에 만두는 10개씩 들어 있으므로 10명이 2개씩 5종류의 만두를 경험했습니다.
우선 이집에서 가장 유명하다는 '샤오롱바오'(8,000원)
)
)
이 샤오롱바오를 먹는 방법은 특이합니다.
젓가락으로 만두피가 찢어지지 않게 조심스럽게 샤오룽바오를 들어 우묵한 중국 숟가락에
얹습니다.
속이 비칠만큼 얇은 만두피를 살짝 깨물면 감칠맛 나는 육즙이 입속을 흠뻑 적시고,
향긋한 증기가 코를 자극합니다.
육즙을 빨듯 마시고 나면 만두소를 먹을 차례.
다진 돼지고기는 누린내가 없으면서 연두부처럼 보드랍답니다.
특히나 바늘처럼 얇게 채 썬 생강을 검은 식초에 담갔다 만두와 함께 먹으면 풍미가 더욱
살아납니다....
먹는 방법은 젖가락을 싼 종이에 자세하게 나와있으니 확인해보시길요~~~
만두는 이 소스에 찍어 먹습니다....
이 소스는 식초와 간장을 3:1로 섞어 만듭니다. (반대로 하지 마세요...ㅎㅎㅎ)
)
다음에 나온것은 챠이로우쩡쟈오(야채&pork : 8,000원)
)
)
깔끔한 맛입니다.... 단백하고 깔끔함이 좋았습니다.
그리고 다음은 샤로우쩡쨔오(새우&pork : 10,500원)
)
이것도 꽤 괜찮았습니다... 새우가 많이 들어가 있더군요... 새우 씹히는 맛이 일품....
그리고 다음은 시에펀샤오롱 (게살&pork : 12,500원)
)
이건 솔직히 권하고 싶지 않습니다....
제일 비싸면서도 제일 맛이 느끼한.... 그 느끼함의 정도가....상상을 초월할 정도!!!
(남기긴 아깝고.. 결국 남은걸 게임을 해서 진 사람이.... 그분의 표정이란~~~ ㅋㅋㅋ)
다음은 샤런샤오마이 (새우&pork : 11,500원)
)
)
잘 집어야 위의 새우가 안 빠져 나갑니다...
새우살의 쫀득함과 만두속의 단백함이 맘에 들었습니다....
이렇듯 만두 5가지를 경험했구요....
그걸론 부족할 듯 싶어 볶음밥 두가지와 누들 두가지를 더 시켰지요....
다음은 볶음밥중 하나인 샤런딴판 (새우&계란 : 8,000원) 입니다
)
)
일반 중국 볶음밥과 비슷. 허나 약간의 날림쌀 분위기가....갠적인 의견의론 볶음밥은 날림쌀이
어울린다는.... 고추기름을 넣어 먹으니 훨 낫습니다.
그리고 다음은 파이구딴판 (갈비튀김 계란볶음밥 : 7,500원)
)
)
위의 폭찹은 달달, 짭잘하니 먹을만 했습니다....
그리고 누들중 하나인 깐빤미엔 (대만식 비빔면 : 4,000원).
)
이렇게 처음 나오구요...잘 비벼 먹으면..... 맛나답니다....
다들 좋아하시더군요....
그리고 마지막으로 나온 홍샤오뉴로미엔 (대만식 홍샤우 우육탕면 : 8,000원).
)
)
솔직히 느끼함에 매콤한걸 바라고 있었습니다만....이 홍샤오뉴로미엔은 마치 맛이 덜한
육개장을 맛보는 듯한...... 그저 그랬답니다....
이렇듯 딘타이펑의 대표음식들을 맛 보았습니다.
결론은 이 집의 유명한 샤오롱바오나 샤런샤오마이,챠이로우쩡쟈오등만 맛봐도 충분할듯~~
특히 샤오롱바오는 절대 놓치지 마실 것!!!
그리고 느끼함을 달래기 위한 차는 많이 마셔주시길 바라겠습니다.
(사실 많이 느끼한 편이라 많이 먹는건 힘들겠더군요....)
전번은 02) 771-2778
다음은 홈피에서 가져 온 약도입니다...
)
************* 모하라의 맛평가 **************
맛 -------------------------★★★ (3.0)
서비스----------------------★★ (2.0)
분위기----------------------★★★☆ (3.5)
가격------------------------★★★ (2.8)
(~모하라의 갠적인 지극히 주관적인 평이랍니다~)
*********************************************
이상은 모하라였습니다....