[가마솥순두부 / 용산] 거친 맛이 일품. 손두부 요리

콩이 우리 몸에 좋다는 얘기를 모두 알고 있듯이 단백질이 풍부한 콩은 섬유질과 칼슘, 회분,

 철분도 풍부해 성인병 예방과 노화방지에 특효가 있는 완전 식품입니다.

 

하지만, 

우리가 접할수 있는 두부는 보통 큰 공장을 거쳐 나온 맛까지도 획일화 된 두부들이 대부분

이라 재래식의 전통적인 방법을 거친 순박하고 질박한 풍미를 한껏 느끼기가 쉽지 않습니다.

 

오늘 소개드릴 이 집은 직접 만든 손두부가 고소하고 담백하여 갖가지 두부요리들이 감칠맛

 날뿐 아니라 손맛이 특별한 여러 반찬들 역시 손님들을 끄는 이유가 되는 집입니다.

 

 

 

 

신용산 역에서 중앙병원쪽으로 가다가 사거리에서 좌회전 후 200여미터를 직진하면 나옵니다.

 

 

 

 

 

 

내부는 1,2층으로 꽤 넓은 편이고 방들도 많아 회식장소나 계모임 장소로도 훌륭할 듯 합니다.

 

 

이 집에서 꼭 맞봐야 할 음식은 하얀순두부와 김치비지찌개 그리고 고기와 버섯을 매콤하게

볶은 것에 손두부를 손바닥 크기로 뚝뚝 썰어 곁들여 낸 두부버섯정식(8,000원)이 있지만 기본

적으로 2인분 이상이어야 하므로 저 처럼 혼자 가진 마세요~^^;;;

 

 

그래도 다른 음식들도 맛이 좋으므로 걱정 마시길!  해산물순두부도 일품이더군요.

 

 

 

 

 

 

탱탱하니 쫄깃한 느낌마저 드는 묵과 김치볶음이 예술입니다. 두부맛도 두부맛이지만 손맛이

예술인 반찬들 맛도 매우 깔끔하고 감칠맛이 납니다.

 

 

 

 

 

 

그리고 특별한 콩자반도 맛 보시길요~ 특이하게도 눅눅할 줄 알았던 콩자반이 바삭바삭한건

어떤 조리방법을 거친 것인지~~^^*  그 사이 해산물순두부 (6,000원)의 등장입니다.  

 

 

 

 

 

 

돌로 만든 뚝배기안에 팔팔 끓여 나오는 해산물순두부안엔 여러가지 튼실한 해산물들이 섞여 

있고 일반 순두부백반의 허접한 해산물들하곤 질적으로 틀립니다. 그러고보니 느껴지는 것은

손맛이란 재료를 고르는 그 손에서부터 맛이 시작된다는 것이지요~

 

 

 

 

 

순두부를 건져내어 밥위에 올려 놓고 쓱쓱 비벼 먹으면 단지 부드럽기만한 순두부 맛과는 틀리게

거칠지만 단백함과 고소함이 일품인 두부맛을 즐기실수 있답니다.

 

가끔은 볶은김치만을 얹어 밥과 드셔도 충분하지요~

 

 

 

 

뚝배기에 밥을 말아 떠 먹으면 마치 해장국을 먹는 느낌마저 들기까지~^^*

 

 

 

 

 

 

매콤한 맛보다는 담백함이 일품이네요~

 

역시나 이 집의 자랑거리인 두부버섯정식도 꼭 경험해 보시길 바라구요~^^*

 

 

다음은 전번과 약도입니다...

 

 

 

 

 

이상은 모하라였습니다....